- La XIV ExpoFeria Nacional de Camélidos, evento que convocó a Potosí, Cochabamba, La Paz, Tarija, Chuquisaca y Oruro como anfitrión (criadores de camélidos y derivados), en tres días (23, 24, 25) culminó con ganadores de escarapelas y grandes campeones, en paralelo hubo una exposición de artesanía, textiles y gastronomía, sin embargo, el evento es insuficiente, tomando en cuenta que 2024 es el “Año Internacional de los Camélidos” declarado por la ONU. Y, ahí está, 14 años de ExpoFeria un evento repetitivo en varias sedes. Desde enero de este año se habla de potenciar la producción de camélidos y fortalecer la base productiva primaria en textiles y alimento, pero hay un vacío nacional en el tema de exportación de carne de camélidos, fibra y el repoblamiento.
Sin mostrar demasiado pesimismo, y claro, que no sería justo no reconocer lo poco que se ha exportado carne de camélidos y textiles hacia los mercados del extranjero. En el Perú, más de 1000.000 familias pobres tienen asegurado sus ingresos económicos en un 80% al año por la crianza de camélidos.
Si se compara, los departamentos productores de camélidos, con el oriente que produce ganado vacuno, se percibe una diferencia abismal, “verdaderamente los bovinos son de exportación, es un ganado que se ha trabajado más de 50 años, ya existen protocolos de mejoramiento genético, en cambio en el ganado camélidos recién se está trabajando en ese tema”, dice a Fondo Negro, el responsable del Proyecto Camélidos Oruro, Norman Argote Castellón.
Ni duda cabe, de acuerdo a estudios internacionales, el ganado camélido tiene un alto valor social y económico, por ser un milenario animal utilizado como transporte de carga, que produce leche con bajo nivel de glucosa, y carne que ostenta 25% de proteínas, poca grasa y colesterol.
Don Joaquín Montesinos, un minero relocalizado de aproximadamente 85 años, rebosante de salud, esboza su testimonio: “De niños solíamos ver cómo un grupo de llamas llegaban al campamento minero donde yo nací (minas del sur de Potosí), cargado de adobes de sal, papa, y lonjas de charque de llama ensaladas, para cambiar con arroz, azúcar, fideo y otros alimentos y retornaban a sus comunidades”.
Y agrega con cierto orgullo: “A mis 85 años me mantengo sano y sin muchas dolencias, y eso que fui minero, trabajé desde joven en interior mina, creo que es porque comíamos el charque de llama así crudo con tostado ch’ulpi y consumíamos mucha fruta”.
Este breve relato de don Joaquín hace ver que el consumo de carne de llama es saludable, y se puede aseverar con cierto énfasis, que la Organización de Naciones Unidas ONU y las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO, notaron ese beneficio en la salud de las personas y declarar este 2024 como Año Internacional de los Camélidos, que destaca la importancia y estrategia de este producto camélido en la seguridad alimentaria y la economía de las familias que se dedican a la crianza de este ganado.
Fueron claros los objetivos de la declaratoria, primero como una oportunidad para trabajar en la identificación de las potencialidades, fortalecer la base productiva primaria en la transformación-comercialización de textiles y, el sistema de alimento tradicional.
Pero también en asegurar la calidad del producto, con tareas en el desarrollo de protocolos de sanidad y mejoramiento genético, como dijo José Luis Farah, presidente de la CONFEAGRO el pasado mes de julio al posesionar a la primera directiva de la Asociación Boliviana de Criadores de Camélidos de Alta Genética ASOBABCAG que encabeza Wilfredo Chambi Aguilar como presidente.
De acuerdo a un informe nacional sobre este tipo de ganado, Bolivia cuenta con más de 3 millones de cabezas, de los cuales más de 2 millones son llamas criadas por alrededor de 80.000 familias en todo el territorio nacional.
Protocolos de mejoramiento genético
- El técnico Argote Castellón, señala que, para un protocolo de mejoramiento genético, mínimamente se necesita cinco años y para su perfección 10 años, tarea que ya se viene trabajando, a tiempo de reconocer que Perú ya ha trabajado y ha logrado estandarizar el mejoramiento genético de la alpaca, pero en Bolivia se tiene poco apoyo del gobierno central en lo referido a mejoramiento genético.
“Sin embargo con productores y técnicos llevamos adelante ese trabajo de mejoramiento genético, a fin de estandarizar y tener una exportación de producto mejorado al requerimiento que piden los mercados internacionales como la China, Rusia, que demandan de 20 a 30 toneladas de carne de camélido”, afirma.
Advierte que, si en este momento se decide exportar, la cantidad requerida, es seguro que el país se queda sin ganado camélido, entonces, añade, también se ha pensado en el repoblamiento con tareas de dotación agua y alimento, y lograr esos mejoramientos en el apoyo de los productores de camélidos.
“Es una tarea se viene trabajando desde hace 20 años, pero el ganado camélido, como tiene sus bondades también son exigentes, muy diferentes al ganado bovino, ovinos o porcino que tienen todo ya estandarizado”, asegura.
Explica que la llama es un animal noble y como tal requiere de muchos protocolos entre ellos está la inseminación, transferencia de embriones, lo cual es un tema complicado, pero no es imposible y es un proyecto alcanzable, y “aplicando todo ese protocolo, en cinco años ya se va a comenzar a repoblar mejor, y tener un producto cualificado para exportar la cantidad que exigen los mercados internacionales”, revela.
Según Argote Castellón, a nivel nacional se cuenta con más de 4 millones entre llamas, alpacas, th’ampulli, k’ara, y es el departamento de Oruro donde está la mayor cantidad de camélidos que alcanza a unos 2 millones y para repoblar es urgente cumplir con la tarea de mejoramiento genético y de reproducción.
Pondera que los seis departamentos que participaron en la XIV ExpoFeria Nacional de Camélidos, han dado muestras del valor y las bondades del ganado camélidos y que existe un compromiso para una posible exportación en el futuro. “Los 6 departamentos productores de camélidos, han organizado mesas técnicas para analizar los pilares fundamentales para la producción del ganado camélido”, apuntó.
Repoblar el ganado camélido
- Recordó que Turco, principal productor de ganado camélido, cuenta con un matadero de primer nivel y un centro de transformación de productos de camélidos, un proyecto elaborado conjuntamente el gobierno central, pero, advierte que “es importante tomar en cuenta que si no existe materia prima este proyecto no va, no es sostenible”.
“Eso significa que sí o sí se tiene que hablar de repoblamiento del ganado camélido”, enfatiza, y argumenta que ese tema ya está siendo trabajado por los técnicos de pro camélidos conjuntamente los productores para lograr un mayor porcentaje de camélidos en las comunidades y llevar al matadero para su faeneo, un ganado precoz (de año y medio de edad), “que entren 10 y tienen que nacer 20 ó más para mantener el matadero, y sea sostenible en el tiempo”, puntualiza.
Consultado sobre el tema de la contaminación minera, sostiene de manera tajante, “sin duda la minería perjudica y contamina el medio ambiente, pese a las regalías, pero la cultura ancestral ganadera enseña que este ganado lamentablemente se habitúa, pero aún esa tolerancia afecta al organismo del ganado”.
Agrega que, los centros mineros cercanos a las comunidades donde se crían camélidos no se desarrollan como se quisiera y “eso hace ver que el medio ambiente no es el adecuado para el desarrollo de este ganado, la minería contamina el forraje, el agua y la tierra”.
Retos económicos del ganado camélido
- El Viceministerio de Comercio Exterior e Integración de Bolivia, en enero de esta gestión presentó el “Catálogo de la Oferta Exportable de Bolivia y del Directorio de Exportadores 2024 – 2025”
- El documento mostró 48 productos, 33 listos para exportar y, 15 con potencial exportable, se incluye la producción de asociaciones y exportadores
- El Catálogo Exportable obliga a los ganaderos camélidos generar productos con estándares de exportación, y asegurar su calidad y acceso a mercados del extranjero
- Informe de la ONU revela, que de $us4,1 millones de exportación de carne de llama en 2004, en 2022 esta cifra tuvo un drástico bajón a $us32 millones
- La producción de fibra en Bolivia tuvo una transformación significativa, logrando producir 500 toneladas al año en la actualidad, según el Programa Pro-Camélidos
- El apoyo de Pro-Camélidos ha beneficiado a más de 18.000 hogares rurales para aumentar su productividad y mejorar su calidad de vida
- El Programa Pro-Camélidos invierte Bs1.300.000 en la entrega de equipos y planes de negocios para fortalecer la artesanía con fibra de camélidos
- Lo productores de camélidos observan que en Bolivia aún hace falta darle mayor valor agregado a la lana y la carne de estos animales, por su alta calidad
Los camélidos en el Perú
- Alberga 7 millones de alpacas, llamas, vicuñas y guanacos, la mayor población del mundo
- Unas 150.000 familias campesinas más pobres del país tienen el 70% al 80% de ingreso familiar anual en la crianza de los camélidos
- La fibra de la alpaca es una de los más finas de mundo, preferida para confeccionar chompas, faldas, bolsas, correas y alfombras
- Entre enero y abril de 2024 la exportación de fibra de vicuña tuvo un crecimiento de 1,321% respecto al mismo período de 2023
- El programa Agro Rural entregó 78 alpacas macho reproductores, de raza huacaya, para beneficiar a 7.778 criadores de cinco provincias de Puno
- La exportación de fibra de alpaca, alcanzó en 2020 una utilidad económica de $us35.3 M, ingresos que ubica al Perú como principal proveedor de fibra en el mundo